这样选购食品最安全-范志红

阅读进度

糊精，麦芽糖浆，植物起酥油

盐（咸菜）和糖（果脯）是防腐剂。蜜饯（盐和糖）

高度加工食品

垃圾食品：好吃的感觉，营养成分比例严重失调。

广告部的人不是营养专家。

植物油说本品不含胆固醇：所有植物油都不含胆固醇。

香滑可口：靠奶精

不添加任何食品添加剂的加工食品，不可能是优质的安全食品。

防腐剂，抗氧化剂，香精，色素，发色剂，增鲜剂，乳化剂，增稠剂，疏松剂

不新鲜的菜，维生素C降低，亚硝酸盐增加。

纯天然食物优先考虑

饱和油脂软化纤维。

十大误区：
1. 不含防腐剂
2. 不含人工色素
3. 不含蔗糖
4. 不含味精
5. 含有水果营养
6. 含有两种食物营养
7. 高膳食纤维
8. 含有维生素C
9. 不含胆固醇
10. 纯肉无淀粉

时令蔬菜

人以食为天，健以食为先

营养不良，营养不平衡

调味牛奶：牛奶里面加咖啡和糖。乳饮料：水里面加牛奶和咖啡。

食物营养品质，本质取决于原料和比例。

原料排序是从大到小排序的。

粗粮是全谷

稻米和小麦，世界上仅有两种能做成细粮的粮食。

谷胚，谷皮（维生素+矿物质），糊粉层。只剩胚乳，含大量淀粉。

米糠麦麸（米糠是稻米种子表面的种皮，麦麸是小麦皮）

没有防腐剂不代表没有添加剂。

油炸食品没有营养价值。油炸方便面。

泡方便面：油脂太高，盐太多。料包只放三分之一。

面包改良剂

加糖，糊精，植物末，麦芽糊精都不太好。

无糖食品含淀粉水解物，如糊精，麦芽糊精，淀粉糖浆。生血糖很快。

甜味剂：糖醇，低聚糖，安赛蜜，甜蜜素，糖精，阿斯巴甜

远离肥胖，控制血糖，通过粗粮，豆类，薯类，用水果代替甜食和饮料，而不是既希望与无糖或低糖食品上。

蔬菜，叶子进行光合作用，营养在叶子密度最大。

绿叶菜防癌，抗氧化。花青素，番茄红素，叶黄素，叶绿素，类黄酮

一天不吃200g绿叶菜，就是饮食质量低的表现。

高质量生活：绿叶蔬菜

不时不食（出自论语）

罐头无需防腐剂，番茄罐头

怕热的营养素：维生素C和B1